Idag testas tålamodet, förnuftet och det allmänna känslotillståndet. 11 timmars jobb väntar denna dag, dagen då alla lyckliga firar sin kärlek. Även hos oss, visar det sig. I 11 timmar ska perfekt service tillämpas med ett leende som inte får avslöja minsta besvikelse. Besvikelsen som egentligen inte går att dölja. Är det inte ironiskt. Att mitt ibland dessa nykära och glada par, ska en servitris med det trasigaste av hjärta servera dem deras mat och dryck. Som en djävul i förklädnad. Kan inte hjälpa att känna viss skuld.